Van de knapperige snap tot het romige smeltgedrag – textuur bepaalt de chocoladebeleving. Met de TX-700 van Lamy Rheology kunnen producenten textuureigenschappen zoals breekbaarheid, stevigheid en smelteigenschappen nauwkeurig meten.
Deze waardevolle inzichten helpen bij:
Ontwikkeling van hoogwaardige, consistente producten
Voldoen aan de hoge verwachtingen van consumenten
Creëren van innovatieve chocoladeproducten
Zet een stap vooruit in chocolade-innovatie! En bekijk de applicatie note:
