Wateractiviteit: een kleine meting met grote betekenis

NIEUW: Aqualab 5TE | Foto: Wilten Instrumenten

Een voedingsmiddel kan er goed uitzien en toch sneller aan kwaliteit verliezen dan verwacht. Hoe komt dat? Een belangrijke factor is de hoeveelheid water die daadwerkelijk beschikbaar is in een product. Dit noemen we wateractiviteit (aw). Deze waarde geeft inzicht in de omstandigheden waarin micro-organismen, zoals bacteriën en schimmels, kunnen groeien. Daarmee speelt wateractiviteit een belangrijke rol bij de veiligheid en houdbaarheid van voedingsmiddelen.

Om hier snel en nauwkeurig inzicht in te krijgen, introduceert Addium de AQUALAB 5TE. Dit instrument combineert wateractiviteitsmeting en vochtanalyse in één workflow, met verschillende praktische voordelen:

• Nauwkeurige metingen
  Gekoelde dauwpuntspiegeltechnologie zorgt voor een nauwkeurigheid van ±0,003 aw.
• Snelle resultaten
  De One-Minute-meting geeft binnen korte tijd een eerste indicatie van de wateractiviteit.
• Inzicht in vochtgehalte
  Met een AQUALAB Cloud-licentie kan ook het vochtgehalte worden berekend.
• Product- en batchregistratie
  Meetresultaten kunnen worden gekoppeld aan specifieke producten en batches.
• Databeheer en traceerbaarheid
  Resultaten zijn eenvoudiger vast te leggen en terug te vinden.

Zo krijgen laboratoria en producenten meer grip op hun kwaliteitscontrole en kunnen ze beter onderbouwde beslissingen nemen.

Meer weten over de mogelijkheden? Wilten Instrumenten vertelt u graag wat deze nieuwe oplossing voor uw laboratorium of productieproces kan betekenen.

Geschreven door

Wilten Instrumenten B.V.

Lees meer