Onderzoekers analyseren daar hoe specifieke bacteriestammen functioneren, hoe ze veilig en stabiel blijven in verschillende voedingsmatrices en hoe ze effecten op de menselijke gezondheid ondersteunen. Het centrum bundelt Europese onderzoeksactiviteiten in Yakult European R&D Center, dat als wereldwijde hub werkt voor productontwikkeling, receptuurontwikkeling en toepassing van functionele voedingsmiddelen in uiteenlopende markten. Variaties in samenstelling, dosering en verpakking worden getest, zodat producten beter aansluiten op regionale voedingsgewoonten en regelgeving.
De locatie Plus Ultra III op Wageningen Campus biedt toegang tot gedeelde high-end laboratoriumfaciliteiten, pilotomgevingen en de analytische infrastructuur van Wageningen University & Research en andere kennispartners. Yakult gebruikt dit ecosysteem om gezamenlijke onderzoeksprojecten op te zetten met universiteiten, start-ups en industriële R&D-teams, bijvoorbeeld rond probiotica, functionele voeding en levenswetenschappen. Het gebouw biedt flexibele labs en open kantoorruimtes die directe uitwisseling tussen onderzoekers en bedrijven stimuleren, zodat nieuwe concepten sneller naar validatie en marktintroductie gaan.
