Bioreactor | Foto: HAN_University of Applied Sciences
Precisiefermentatie is een belangrijke sleuteltechnologie voor de microbiële productie van alternatieve eiwitten die dierlijke producten kunnen vervangen. In deze cursus gaan we aan slag met de praktische aspecten en theoretische achtergronden van de fermentatietechnologie.
In de transitie naar een duurzaam voedselsysteem zijn alternatieve eiwitbronnen nodig. Precisiefermentatie is een belangrijke sleuteltechnologie voor de microbiële productie van alternatieve eiwitten die dierlijke producten kunnen vervangen.
Naast de theorie die deze cursus biedt, ga je in praktijk in kleine groepjes werken aan de productie van een alternatief eiwit met bijbehorende data- en productanalyse.
De cursus bestaat uit een programma van 5 voltijd-dagen met theorie, workshops en praktijk.
Na afloop van de cursus:
kun je biologische en technische principes toepassen bij het groeien van micro-organismen voor alternatieve eiwit productie in bioreactoren via precisiefermentatie;
kun je een bioreactor run in praktijk uitvoeren inclusief assemblage, sterilisatie, bemonstering, analyse, data-interpretatie en oplossen van problemen;
begrijp je de basisprincipes van bioreactor design, aeratie, agitatie, kLa-waardes, microbiële groeikinetiek en opschaling;
leer je hoe je de samenstelling van kweekmedia bepaalt;
kun je werkprotocollen opstellen;
Weet je de basisprincipes van Design of Experiment (DoE).
Voor wie is deze cursus geschikt?
Deze praktijkcursus is met name bedoeld voor:
Analisten die meer over precisiefermentatie in de praktijk willen leren
Fermentatie-analisten en -technologen die zich verder willen verdiepen in theoretische aspecten van de fermentatietechnologie voor de productie van alternatieve eiwitten.
Onderzoekers, R&D-medewerkers, R&D projectleiders en productieleiders die zich verder willen verdiepen in theorie en praktijk t.a.v. precisiefermentatie.
Twijfel je of de cursus iets voor je is? Neem gerust contact met ons op via [email protected].
Start: 17 November 2025
Meer info & inschrijven? Check onze website:
