Meatable stopt en beëindigt alle operationele activiteiten. Bij de afwikkeling hoort ook een boedelveiling van laboratorium- en procesapparatuur.
In het laboratorium kweekte Meatable dierlijke stamcellen uit, bijvoorbeeld van varken, tot spier- en vetcellen. Die cellen groeien in gecontroleerde kweekmedia en bioreactoren; daarna volgt verwerking richting vleesstructuren zoals worstjes en dumplings. Het team bouwde in Leiden op het Bio Science Park aan opschaling, met een pilotfaciliteit die de bioreactorcapaciteit moest vergroten.
De Britse investeerder Agronomics meldt dat bestuur en aandeelhouders kiezen voor ontbinding en liquidatie, na een zoektocht naar nieuw kapitaal zonder resultaat. Bestaande aandeelhouders stappen niet bij en nieuwe investeerders blijven weg. Agronomics investeerde in totaal £ 7,9 miljoen en schrijft die positie af. Meatable telde volgens buitenlandse berichtgeving rond de honderd medewerkers.
Regelgeving drukte zwaar op het verdienmodel. In de Europese Unie ontbreekt toestemming voor verkoop van kweekvlees; Nederland liet in 2024 wel een beperkte proeverij toe onder strenge voorwaarden. Meatable mikte daarom op markten met verder gevorderde toelatingsroutes, zoals Singapore en de Verenigde Staten, maar ook daar bleef commerciële doorbraak uit.
