FOSS kündigt mit dem FoodScan™ 2 einen neuen Nah-Infrarot Analysator (NIR) an, der den Qualitätsmanagern ermöglicht, den steigenden Bedarf an sehr komplexen und schnell durchführbaren Tests wie sie bei Käse, Butter und Sauermilchprodukten erforderlich sind, zu erfüllen.
Aufgebaut auf dem bahnbrechenden FoodScan ist der FoodScan 2 das Neueste in Sachen schneller Nah-Infrarot Analysetechnologie und zeigt ein Ergebnis schon nach nur 15 Sekunden. Die Möglichkeit, unbearbeitete Proben direkt in das Gerät zu geben verkürzt den Aufwand zur Probenvorbereitung; so kann beispielsweise Quark während der Käseherstellung schnell beurteilt werden. Durch den intuitiven Touchscreen ist die Bedienung schnell und einfach zu erlernen.
Mehr Daten in kürzerer Zeit inklusive einzigartiger Farbmessung
Der FoodScan 2 sichert durch die gleichzeitige Messung repräsentativer Stichproben, dass ein großer Teil der Probe innerhalb kurzer Zeit untersucht werden kann. Dies verringert die Abhängigkeit von der Proben-Homogenisierung.
Die Qualitätskontrolle kann gleichzeitig mit der Untersuchung der Zusammensetzung eine Farbmessung durchführen. Damit bietet sich eine bequeme und zeitsparende Alternative zu gesonderten Farbmessgeräten oder subjektiven Vergleichen mit Farbtafeln. Diese neue Option wird durch den innovativen Einsatz der beiden NIR Technologien Transmission und Transflexion innerhalb eines Gerätes möglich.
Weitere Zeit- und Kosteneinsparungen werden durch die ANN Kalibrationen erreicht. Basierend auf einem umfangreichen Pool weltweiter Daten vermeiden die vielseitigen Kalibrationsmodelle die aufwändige Verwaltung einer Vielzahl von Modellen, da hier signifikant weniger Modelle erforderlich sind, als bei anderen Verfahren. Beispielsweise deckt die Kalibration für Käse sowohl Hart- und Weichkäse, Frischkäse sowie Sahne- und Schmelzkäse mit den Parametern Fett, Feuchte / Gesamt Trockenmasse, Fett in der Trockenmasse, Salz und Protein ab.
