Cursus Precisiefermentatie voor alternatieve eiwitproductie (praktijk)
Precisiefermentatie is een belangrijke sleuteltechnologie voor de microbiële productie van alternatieve eiwitten die dierlijke producten kunnen vervangen. In deze cursus gaan we aan slag met de praktische aspecten en theoretische achtergronden van de fermentatietechnologie.
Naast de theorie die deze cursus biedt, ga je in praktijk in kleine groepjes werken aan de productie van een alternatief eiwit met bijbehorende data- en productanalyse.
Na afloop van deze cursus:
- kun je biologische en technische principes toepassen bij het groeien van micro-organismen voor alternatieve eiwit productie in bioreactoren via precisiefermentatie;
- kun je een bioreactor run in praktijk uitvoeren inclusief assemblage, sterilisatie, bemonstering, analyse, data-interpretatie en oplossen van problemen;
- begrijp je de basisprincipes van bioreactor design, aeratie, agitatie, kLa-waardes, microbiële groeikinetiek en opschaling;
- leer je hoe je de samenstelling van kweekmedia bepaalt;
- kun je werkprotocollen opstellen;
- Weet je de basisprincipes van Design of Experiment (DoE).
De cursus bestaat uit een programma van 5 voltijd-dagen met theorie, workshops en praktijk.
Start: 17 november 2025
Meer info & inschrijven? Check onze website.